HINOKINKAN
Repubrew / リパブリュー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
ヒノキときんかんの奇跡のマリアージュ！
樹木の香りをダイレクトに堪能出来るビールの登場！
ビールのボディーカラーはとうもろこしのような黄色。
最初に押し寄せるのはヒノキの香り、そして地元三島でとれたキンカンに乗せてさらに酵母であるベルジャンウィットの香りも混ざり合い柑橘感も感じる。
口に含むとまさしくウッディで、ヒノキの森で深呼吸したような香りが鼻を通り抜け、舌先には少し加えられたアシッドモルトの爽やかな酸味がプラムを連想させ口内をスッキリさせてくれる。
苦みは無くドライだが香り豊かなので満足度の高い一杯にです。
今回はホップの使用方法としてブルースブレンドをマッシュホップし、チオールの発生を促すことでバイオトランスを発生させ、ヒノキに負けないようフルーティな香りを醸しています。
副原料としてはJAふじ伊豆の協力のもと、こん太という品種のきんかんを1つ1つ丁寧に輪切りに加工し、さらにヒノキは三島市の谷田木材さんにて天然乾燥させた木曽檜を鉋で削って共にホップニックに投入しました。
補足ですが木曽檜は伊勢神宮等の遷宮用材にも重用されています。
これほどまでに多くの要素を含んだビールですが、複雑な味わいが混じり合い、1つのストーリーに集約しています。
静岡の様々な要素を取り入れた三島のビールを是非ご賞味あれ！
style: Fruit Speciality Saison
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
アメリカンペールエール / American Pale Ale
鋸南麦酒 / Kyonan Beer
アメリカンペールエール / American Pale Ale
BRIGHT BLUE BREWING / ブライトブルーブリューイング
Olive Leaf
ひふみよブリューイング / Hihumiyo Brewing
Tiki Sour Banana Pina Colada / ティキサワーバナナピニャコラーダ
Corporate Ladder Brewing / コーポレートラダー
Kaze ga huku
Camosi Brewing / カモシ ブルーイング
UNVEIL / アンベイル
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
気の里ビール
OGNA / オグナ (南信州ビール / Minamishinsyu Beer)
Tipsy DIPA
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
Day Trader Lo-Cal IPA / デイトレーダーローカルIPA
Evolution Craft Brewing / エボリューション クラフト ブルーイング
Symphonic / シンフォニック
Oxbow Brewing Company / オックスボウ
おすすめのビール
KIKI IPA / キキ アイピーエー
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
彩白 ～ FUJIMI編 / IROHA
U.B.P Brewery / ユービーピー ブルワリー
Setoda Dreamy / セトダ ドリーミー
Beer Vista Brewery / ビアビスタ ブルワリー
信長バナナヴァイツェン / NOBUNAGA BANANA WEIZEN
農LAND BEER / NOH LAND BEER
YANAGI / ヤナギ
GROUNDTAP BREWERY / グランドタップブルワリー
神ラガー / GOD LAGER
Repubrew / リパブリュー
本気の本生 IKOver. / HONKI NO HONNAMA
Repubrew / リパブリュー
LUSH / ラッシュ
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
MUSE / ミューズ
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
缶誕謝謝 オメデトver
BREWMIN' / ブルーミン