Sub Zero / サブゼロ

4.1★★★★☆

ハロー、アダムです！
すべての参加者が、ビールに白麹を使用するという条件の素晴らしいイベントアイデアをくれたChoryo醸造に感謝。

僕たちは最近、スーパーライトなビールが好きなので、可能な限り低い温度で醸造するコールドIPAを選んだ。
発酵タンクに麹を使うことで、糖度を0以下まで下げることができた。

このエクストラ・コールド・IPAは、他のビールよりもさらにドライだが、決してキツさや渋みを感じさせない。

白麹は純米酒で感じられるような後味と甘さを提供し、甘さが存在しないところ糖度レベルでも甘さを感じることができる。ホップのフレーバーは控えめだが、レモンやライムのアロマがピチピチはじける、夏にぴったりのビールだ。
では、7月20-21日に長龍ブリューパークでお会いしましょう！

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Sub Zero / サブゼロ
style : Extra Cold IPA
ALC. 6.5%｜ IBU43 | 2.7 volumes of CO2

《MALT》Pilsner, Mela Red
《HOP》El Dorado, Kohatu, Mosaic,　Lorien, Centenial, Equinox
《YEAST》English Ale Yeast
《OTHERS》Koji

tasting note : レモン、ライム、米麹、クリスプ
food pairing : だし巻き卵、ししゃも、ささみ、板わさ

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