ZERO-G IPA / ゼロジー IPA
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 70.0 |
糖度をゼロまで切らせた究極にドライなIPA。キレのある飲み口としっかりとした苦味、ホップのトロピカルでフルーティな香りが楽しめるビールです。
大山Gビールの奥でございます。
「暖かい季節がやってきたね」と君が言ったから今日飲みたくなるのはキレてる IPA というわけで造りました、ZERO-G IPA と名を授けたこのビール。
ゼログラビティ。まさに無重力空間のように軽く、あるいは斜めに立っても倒れないKing Of POPのダンスのように、ご機嫌に踊り出したくなるようなIPAです。
キレのあるIPAの構想を練る中で、やるならとことん！と思い立ち、究極のドライ感を目指すために酵素の力をお借りして糖度をゼロまで切らせました。
糖がビール中に残っていないので、非常にドライでスッキリとした飲み口に仕上がっています。
糖度をゼロまで切らせるIPAといえばBrut IPAがあるのですが、今回目指したのはウエストコーストスタイルのIPA。
苦味もしっかり乗せ、ドライホップのタイミングも発酵がほぼ終わりかけのタイミングに入れました。
タンクに入れたホップはネクタロン。
比較的最近生まれたNZ産ホップで、ピーチのような瑞々しい果実感を感じます。
アルコール度数は7.5％で、ドライな飲み口の中でもペラペラな後味にならないようにバランスをとり、ほんの少し高めに設定しております。
それでは暖かい季節にキレのあるIPA、みなさま宜しくお願い致します。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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