Abbey's Brownie / アビーズブラウニー
Repubrew / リパブリュー| スタイル | その他 - Abbey /アビー (Trappist / トラピスト) |
| ABV | 7.4% |
| IBU | 27.0 |
ブラウンシュガーを使った、ブラウニーのようなフレーバーが特徴的なアビィがリリース！
アビィとは、元々修道院で作られていたベルジャンスタイルのビール。今では、影響を受けた世界各国の多くのブルワリーがこのスタイルを作っています。
今回はブラウンシュガーを使い、エステル香を高め、さらに独特のコクを生み出しています。さらに様々なクリスタルモルトやRed Xなど濃色のモルトを組み合わせて、カラメル＆メイラード反応による甘み・香ばしさを感じられる設計です。
イーストのエステルは、ベルジャンらしく洋ナシと少しフェノーリックなアロマがやさしく香ります。
甘み・イーストのアロマなど全体のバランスが取れて、マイルドでブラウニーのような味わいの飲みやすいアビィに仕上がりました！
Pairing Foods:
マチルダのチェダーチーズポテト、クワトロフォルマッジ、ローストポーク
ABV :
7.4%
OG :
1.079
FG :
1.023
IBU :
27
Water Rate (SO4/Cl) :
2.6
Malt
Pale Ale, Red X, Caramel Munich 3, Crystral 240, Crystal 400, Chocolate
Hops
Columubus Cryo, Talus
Yeast
Abbey Ale Yeast
Other
Brown Sugar
※ Abbey Beer アビィ・ビール
“アビィ”とは修道院のこと。修道院に伝わるレシピを基に、修道院から委託された民間醸造所が造るorトラピスト会以外の修道院が醸造に関与しているビールがアビィ・ビールと呼ばれる。時にトラピスト・ビールと混同されるが、ラベルに載ったロゴマークで区別しよう。しかし中にはロゴマークを使用していないものもあるので、やはりどうにも紛らわしい。
最新のレビュー
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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