Blueberry Double Milk IPA / ブルーベリーダブルミルクIPA

スタイル	IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA
ABV	6.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

恒例になった季節ごとの「せたがやそだち」シリーズ、夏の終わりに収穫したブルーベリーをたっぷり使った「BlueberryDoubleMilkIPA(ブルーベリーダブルミルクIPA)」です。

世田谷クラフトであり、地域の循環も大切に
　昨年に引き続き、世田谷の「河野農園」のブルーベリーと世田谷の小さなチーズ工房「CHEESE STAND LAB.」(世田谷区尾山台）のホエイを活用することで、地域に根差したクラフトなコラボレーションが実現しました。
　また、摘み取り体験農園がシーズンオフを迎える直前のブルーベリー、チーズの副産物であるホエイを使用しました。いずれの食材も本来なら廃棄されてしまうものですが、世田谷の恵みを無駄なく活かし、美味しくフードロス削減につなげました。

今年はベリー感増し！ドリンカブル&ボディ感のある味わいに
　今年はアルコール度数やホップの配合を変更して、よりベリー感が引き立つ味わい。完熟ブルーベリーのジューシーさと、ホエイ、乳糖のダブルミルクでミルキーさと甘味をバランスよく合わせました。また、上質で香りの高いホップをふんだんに使用、華やかな香りと苦味を加えたIPAとなりました。ドリンカブルでありながらしっかりとしたボディ感もあり、甘みとミルキーさ、香りと苦味のハーモニーをお楽しみいただけます。

スタイル：ブルーベリーダブルミルクIPA
品目：発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽、ブルーベリー（世田谷産）、ホエイ（世田谷製造）、乳糖、オーツ麦、ホップ、ハトムギ（世田谷産）
Alc.：6.5%

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せたがやそだちのブルーベリーと世田谷尾山台にあるCheese stand LAB.のチーズ作りで排出するホエイで仕込みました。
ブルーベリーのジューシーさ、ホエイによるミルキーでほんのりした甘味とホップの華やかな香りが織りなす芳醇な味わいをお楽しみください。
ブルーベリーの色がしっかりとついていて、見た目も華やかで、ドリンカブルなビールです。

Blueberry Double Milk IPA
ABV
3.5%

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毎年、季節ごとのせたがやそだち（世田谷で生産された野菜・果実・花などの総称）を使用してつくるせたがやそだちシリーズで、今年はブルーベリーに加え、世田谷の小さなチーズ工房「CHEESE STAND LAB.」(世田谷区尾山台）のホエイを活用することで、世田谷クラフトコラボ、そして世田谷アップサイクル製品を実現しました。

コンセプトは「せたがやそだち」とアップサイクル
ビールで地域を豊かにしたい！
原料のブルーベリーは世田谷区喜多見の摘み取り農園で摘み取り期間終了後に収穫されずそのままになってしまう実を収穫させてもらいました。
ホエイは世田谷区尾山台のCHEESE STAND LAB.のチーズづくりで分離、排出される乳清でを譲っていただきました。ホエイは良質なたんぱく質が豊富で飲む点滴とも言われています。写真は、ミルクが固まったところをカットした後の工程で、カード（固形分：のちにチーズになる部分）とホエイに分かれた直後です。

これらの廃棄になってしまう「もったいない」を集めて活用し、クラフトビールとしてアップサイクルすることで、身近で小さな地域循環を生み出します。

「Blueberry Double Milk IPA」の味わい
完熟ブルーベリーのジューシーさと、ホエイ、乳糖のダブルミルクでミルキーさと甘味をバランスよく合わせました。また、上質で香りの高いホップをふんだんに使用、華やかな香りと苦味を加え、フルーツミルクIPAとしました。すっきりとドリンカブルな甘みとミルキーさ、香りと苦味のハーモニーをお楽しみください。