Intermodal Cab Franc / インターモダル カベルネフラン
BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 8.5% |
| IBU | - |
伝統的なランビックに影響を受け醸造されたワイルドエールにカルベネフラングレープを漬込んだもの。伝統的な製法で造られたウォートをクールシップに流し込み、野生酵母を採取更にオンタリオ産のカルベネフラングレープを投入し熟成しブレンド。レッドベリーや赤ワインを想わせるタンニックな風味、アーシーなキャラクターとファンキーさが感じられる。スムースなマウスフィールと共にフルーティーで控えめな酸味が口内にひろがる。ワイン好きにも是非お薦めしたい至極の一本。
Intermodal! This 100% spontaneously inoculated wild beer was created in a style inspired by traditional lambic producers.
Never heard of Lambic beers? They're funky, bright, vinous brews that originated in Belgium in the 13th century.
During a window of specific overnight temps in the fall each year, we take traditional turbid wort, let it rest over many nights in the open-air coolship, and allow the finest wild yeast and microorganisms to join in on the slumber party.
Our 2024 batch was divided into two light, tart, funky, extra bubbly versions — a classic spontaneous sipper and one with the addition of Cab Franc grapes.
Good things come to those who wait, and these beers have been waiting for you!
最新のレビュー
ブルワリー BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー
トロント / Toronto
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