Incredulous Laughter / インクレデュラス ラフター
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング| スタイル | その他 - Honey Beer / ハニービール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ペンシルバニア州のSwarmbustin’ Honeyから仕入れた『そば蜂蜜』を発酵の過程で20kg近くも使用。その結果、想像とは裏腹に、しつこい甘さはなく、ドライで程よく酸味のあるビールが完成した。赤ワイン樽で8ヶ月間もの間熟成させることで、何層もの複雑さと豊かな風味が加わり、甘いタルトのような香りも伺える。また、二次発酵の際にも、砂糖ではなくそば蜂蜜を使用しスタイルに忠実に醸造した。
ドライで酸味もあり、優しいファンキーさを持つこのビエール・ド・ミエールは、フルーツやチーズ、魚や鶏料理とも一緒に楽しんでいただきたい。
Category
Oak-Aged Biere de Miele
Hops
German Saphir
Style
Oak-Aged Biere de Miele
Grains
German Pilsner malt, Thrall Family Malt Raw Buckwheat, Wheat malt
Tasting Notes
Country Hayfield, Masa, White Pepper, Creme Brulee Topper, Buckwheat Funk
ブルワリー Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
NY,Brooklyn / ニューヨーク州,ブルックリン
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