The Hand of Balance / ザ ハンド オブ バランス (GMT+9)

West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
スタイルその他 - Barleywine / バーレーワイン
ABV12.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

今回は初の試みとして、ウイスキーの木樽から別の木樽へTransfer(移送)させ、より樽の特長をビールに纏わせることを狙いました。

「The Gateway」の元になった原酒を、モルトウイスキー樽(29か月熟成)からグレーンウイスキー樽(11か月熟成)へTransferさせ、別のグレーンウイスキー樽(43か月熟成)で眠らせていた「Triple Barrel」と2:1でブレンド。

Imperial StoutとBarley Wine、それぞれの個性が織りなす重厚なハーモニーを引き出した一杯。グラスから立ち上るのは、オークやカカオを思わせるロースト香に、シェリーのような芳醇なニュアンスが重なる奥深いアロマ。

口に含むと、ナッツやチョコレート、キャラメルを連想させる甘さに、いちじくや赤いベリーのドライフルーツ、オレンジピールの印象。これらのフルーティーさが溶け合い、複層的で豊かな味わいを描きます。アフターには、ビターチョコレートやコーヒーのほろ苦さとともに、ウイスキーやシェリーを思わせる円熟した余韻が静かに長く続いていきます。

The Hand of Balance
Barrel Aged Barley Wine / 12.0% ABV
GMT+9
■熟成容器:モルトウイスキー樽、グレーンウイスキー樽
■発酵熟成時間:43か月
■副原料:なし

ブルワリー

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