Silent Dissent / サイレント ディセント (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 13.5% |
| IBU | - |
今回は初の試みとして、ウイスキーの木樽から別の木樽へTransfer(移送)させ、より樽の特長をビールに纏わせることを狙いました。
過去にリリースした「The Gateway」の元になった原酒を、モルトウイスキー樽(29か月熟成)からグレーンウイスキー樽(11か月熟成)へTransfer。
芳醇なウイスキーの香りに、ビターチョコレートやローストナッツを思わせる重厚なアロマが広がります。口に含むと、とろけるチョコレートキャラメルのような柔らかな甘みのあと、レーズンやプルーンを連想させる熟した果実の風味が重なり、味わいに深い広がりをもたらします。
さらに、ウイスキー樽由来のまろやかな熟成感が全体を包み込み、まるで洋酒を忍ばせたチョコレートのような、しっとりとした余韻に。フィニッシュには、ドライフルーツのほのかな甘みとコーヒーのような焙煎香が溶け合い、ウイスキーやラムの温もりを感じる穏やかな印象が静かに続きます。
Silent Dissent
Barrel Aged Imperial Stout / 13.5% ABV
GMT+9
■熟成容器：モルトウイスキー樽、グレーンウイスキー樽
■発酵熟成時間：40か月
■副原料：なし
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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