ズットヤレIPA

スタイル	IPA - Cold IPA / コールドIPA
ABV	5.0%
IBU	32.0

4.1★★★★☆

【日野祭の継承を願うビール】
毎年5月2・3日に開催される日野祭の為に醸造した、東近江の酒蔵「喜多酒造」の米麹を使用したIPA。祭りの掛け声「ヤレヤレ、ドントヤレ」にちなんで「ズットヤレ」と命名し、祭りの継承への願いを込めた特別なＩＰＡです。

【トロピカルに香る、爽快なライトボディ】
ドライホッピングにはMosaic・Plawski・Palacowyを採用し、シトラスやパイナップルのようなトロピカルなホップが広がります。米由来のドライな口当たりがホップの華やかさを引き立て、ライトながらも奥行のある味わいに仕上がっています。

【何杯でも飲みたくなる、キレのあるＩＰＡ】
グロジスキエ酵母が生みだすクリアでキレのある味わいは、暑い季節にもぴったり。ライトなボディと爽快な後味で、ドリンカビリティは抜群です。
ＩＰＡ好きも、クラフトビール初心者もおかわりしたくなるような1杯を目指しました。

BeerStyle:Cool IPA
ABV:5.0%
IBU:32
FG:1.010
SRM:2.5

MALTS: Pilsner, Sour
HOPS: Columbus, Mosaic, Citra, Pulawski, Palacowy
OTHER: 米,麹,カラギナン,炭酸ガス
2025年リリース

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BeerStyle: Cool IPA
ABV:5.0%
IBU:33
FG:1.008
2024年リリース

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ビアスタイルは、恐らく日本で初めてリリースされる「Cold IPA」本来低温で発酵させるラガーイーストを、エールイーストと同じ温度帯で発酵させるビアスタイル、「カリフォルニアコモンビール」をベースにホップのキャラクターを前面に出し、お米のフレークによる軽やかさを兼ねた、世界で話題の新しいビアスタイルです。
このビアスタイルを選んだ理由はいくつかあります。
一つは、昨年からベーススタイルであるカリフォルニアコモンビールの仕込みを３バッジ行ったことで、特殊な発酵行程に経験が積めていた点と、このビアスタイルが、当社の設備(オープンファーメンター)と相性が良い事を感じていた点。もう一つは、お米を原料に使う点が、お祭りの御神酒や奉献酒のイメージにピッタリであった所です。
出来上がったビールは、使用したミシガンホップの「COPPER」がもつ、キャンディーや南国のフルーツを思わせる甘くてジューシーな優しい香りと、反面、非常にドライで軽やかな口当たりと、しっかりと効いた苦味が味のバランスを構成します。

Zutto Yare IPA ( Cold IPA )
OG: 1.063 — FG: 1.008
ABV: 7.2%
SRM: 3
IBU: 50
CO2 Vol: 2.4

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