猿山鹿男 / サルヤマシカオ
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 15.0 |
箕面のお隣、能勢町で蔵元みずから 米の栽培から手掛ける”一貫造り”で有名な「秋鹿酒造」さん。
徹底した農へのこだわりと新しいことに常にチャレンジされる精神は同じ醸造の仲間として、とても尊敬する酒蔵さんです。
今回で7回目となる猿山鹿男。
大事に育てられた秋鹿さんの「雄町」の麹米を約10％使い、麹の酵素を最大限に生かせるように仕込み工程ではなく発酵工程で投入しています。
（お米の品種は、昨年は「コシヒカリ」、一昨年までは「山田錦」でした。）
イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに、素材を重視した設計です。
仕上りはほんのり残る米の風味とセゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香の様な余韻も。
温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。
また、麹酵素によって今までのビールの中で一番キレキレのドライな仕上がりです。
モルトと米麹の織りなす風味は日本でしか成し得ない、新しいビアスタイル。
サブタイトルとして「Japanese Rice Brut」と名付けました。
秋鹿さんの日本酒にどこか通ずる風味も感じてもらえるのでは、と思っています。
麦芽、米麹、 ホップ
【使用ホップ】 モトエイカ、チェコザーツ、シトラ
【Alc.】7.0%
【IBU】15
【色】淡色
【味・香り】ほんのり残るお米の風味とセゾンイーストの香り
【飲みごろ温度】8℃～12℃
【ろ過】未ろ過
最新のレビュー
ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
このブルワリーの他のビール
関連するビール
伊達男IPA
SANRIKU BREWING（三陸ビール / SANRIKU BEER）
毬男 / Mario
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
狐猿兄弟 / Koen Kyodai - Kyoto edition
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
黒猿王子 / MONKEY PRINCE
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
男と女
THC CRAFT
猿とゆず
高尾ビール / TAKAO BEER Co.
猫伝説 - 猫鬼ペールエール
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
猫鬼ペールエール プレミアム
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
餞男醋女酸啤酒虎
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
鬼と化け猫
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
おすすめのビール
アカモズサイダー / AKAMOZU CIDER
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
Take Off / テイクオフ
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング
削除
札幌開拓使麦酒醸造所 (開拓使ビール)
Bringing EXTRA Sexy Back / ブリンギングエクストラセクシーバック
Aslin Beer Co / アスリン
Master Of Orange / マスターオブオレンジ
Aslin Beer Co / アスリン
Contains No Juice / コンテインズ ノージュース
Alvarado Street Brewery / アルバラードストリートブルワリー
LOVE FOR APPLE 2021ver. ~ほとど童すりおろしりんご使用~
秩父麦酒 / Chichibu Beer
ズットヤレIPA
HINO BREWING / ヒノブルーイング
Circadian / サーケイディアン
2SP Brewing company / ツーエスピーブルーイング
Velvetone / ヴァルヴェトーン
Superflux Beer Company / スーパーフラックス