ORDINARY ANNIVERSARY BITTER / オーディナリー アニバーサリー ビター
BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア| スタイル | その他エール - Bitter / ビター |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 20.0 |
クラシックな要素は持ちつつもサッパリと夏むけに仕上げたBitterです。
アンバーカラー、アロマもカラメルや蜜のようなニュアンスをもつが、低炭酸でありながらもサッパリと飲めるように調整しました。
８月に20周年を迎えるBEER BAR Bitterさんへの周年ビールなので飲みやすさを重視しつつ、伝統的なエッセンスもしっかりと混ぜ合わせた１杯です。
【ビールができるまで】
開業当初からお世話になっているBitterさん。
Brusselesさんで長年の勤務後、オープンされた経歴を知り周年ビールをつくらせていただくことになり嬉しくも恐れ多くもあり。
さっそく打合せを行う。液種の希望、イメージは【周年が８月にあるからサッパリめのビターで】とのことでした。
ちょうど他社ブルワリーのブルワー達とも軽めのビターないよねと話していたこともあり、都内のビアバーでイメージを整えるために生産量の多くないビターたちを探して飲み、有識者たちの話を聞きました。
そこからBitterの共通項、ガイドラインにあるようなまた伝統的なスタイルへのリスペクトを残しつつ、さっぱりめに仕上げるレシピの構図を立てました。
BALDYSの相方でヘッドブルワーであるJPはCrispのMarris Otterを上手に織り交ぜるので、今回はそれを参考にアロマやカラメル感を調整しつつドライにしあがり炭酸がなくても飲みやすいバランスをとれるようにモルト、ホップ、イーストを選びました。
温故知新を体現するようなBitterに仕上がったと思います。
【NAME】ORDINARY BITTER Bitter
【STYLE】 Bitter
【ABV】 4.0%
【IBU】20
ブルワリー BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア
東京都中央区日本橋兜町19-5
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Anniversary WIPA / アニバーサリーWIPA
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Anniversary IPA / アニバーサリーIPA
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
15th Anniversary / 15アニバーサリー
Fremont Brewing / フリモントブルーイング
Anniversary Four / アニバーサリー フォー
Egret Brewery / イーグレブルワリー
Anniversary Double Pale Ale / アニバーサリー ダブルペールエール
Strathcona Beer Company / ストラスコナ
Anniversary - Raspberry stout / アニバーサリー - ラズベリースタウト
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
11th Anniversary Stout / イレブンス アニバーサリー スタウト
Westbrook Brewing Company/ ウェストブルック ブリューイング
7th Anniversary - IPA / 7th アニバーサリー - IPA
VERTERE / バテレ
5th Anniversary IPA / 5th アニバーサリーIPA
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
BEER SAURUS x Thorn ANNIVERSARY IPA / ビアザウルス x ソーン アニバーサリーIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
おすすめのビール
UK Pint / ユーケー パイント
Field Ales / フィールド エールズ
Chill Pils / チル ピルス
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
The Jig / ザ ジグ
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
NO OLD, STAY GOLD / ノーオールド、ステイゴールド
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Sonar Aid / ソナーエイド
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
MAKE GALS HAPPY AGAIN ～PINEAPPLE & COCONUTS～ / メイク ギャルズ ハッピー アゲイン
BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア
Krush/Mosaic HAZY IPA / クラッシュ モザイク ヘイジーIPA
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
The Clear Sky / ザ クリア スカイ
SESSION'S BREWERY / セッションズ ブリュワリー
GRATEFUL LAGER / グレイトフル ラガー
WHITE DOG BREWING URAGA / ホワイト ドッグ ブリューイング ウラガ
DOG DAYS / ドッグ デイズ
WHITE DOG BREWING URAGA / ホワイト ドッグ ブリューイング ウラガ