Danky Kong / ダンキーコング
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | ペールエール - その他ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 55.0 |
最近マンゴー感満載のイングリッシュ酵母で仕込んでいたIPAが多かったですが、今回は久々のカリフォルニアエールイーストで仕込んだクリーンなペールエール。
ホップはMosaicとIdaho7のSurvivables２トップ。
パイナップル強めながっつりトロピカルなアロマと、ダンクな味わい。苦味はほどほどに。
モルトはいつもと趣向を変えて、麦芽の味わいの強いベースモルトであるChevalierとMaris Otter、そして隠し味にライモルトを。
ということでMunichやCrystal,Carapilsなどスペシャリティモルトをほとんど使用せずにボディ感を出してみました。
その割にはけっこうしっかりとモルトのふくよかさや麦麦しさも程よくのっていて、5.5%と少々低めな度数でもいい感じに全体のバランスを取ってくれています。
ホップの使用量はIPA並だけど、アルコールは低めでパイントで飲んでも飲み疲れない。
そんないいとこ取りなExtra Pale Aleとなってますのでぜひお試しくださいませ。
--
#130 Danky Kong ExPA
5.5%ABV
55IBU
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ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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