MAKE YOU HOPPY / メイクユーホッピー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
CBM吉祥寺の６周年用ビールがリリースです。
残念ながら緊急事態宣言下のため店舗でのお祝い、販売はできませんが、ひとまずECサイトでの販売となります。
昨年WCBで販売した５周年ビールと同じホップ、IBUで、うちとうしとらで製造し、飲み比べてみよう、という趣旨とのこと。
うちでつくったものに関して言うと、
IBU40, Pahto, Simcoe, Cenntenial, Citra,の４種という共通の条件のもと、
モルトはベース97%、ウィート3%のシンプルかつ単色ペラめボディ
ドライホップは10g/lでまあまあがっつり投入
それでいて酵母は超マンゴーなイングリッシュ酵母。でも温度は低め。
といった具合に仕込みました。
大筋の味わいは想像通りだったものの、酵母のキャラクターが思ったより出た結果、
アロマは青みのある柑橘感が支配的ではあるものの、マンゴーのような甘みのある香りが合わさり、ちょっと暖色系の柑橘の果汁のようなニュアンスに。
フレーバーはドライでグレープフルーツ感やホップの草っぽさがIPAらしく出ており、苦味もじわじわっときます。
酵母がいい具合に全体的な印象を柔らかくしており、いい具合にまとまっています。
—
#123 Make You Hoppy
CBM Kichijoji 6th Anniversary beer
IBUs : 40
ABV : 6%
Style : American IPA
Character : Citrus, Mango, Grassy
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ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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