フェイクシュバルツ
Repubrew / リパブリュー| スタイル | ラガー - Schwarz / シュバルツ (Black Lager) |
| ABV | 4.1% |
| IBU | - |
「シュバルツ」はドイツ生まれのすっきりとしたブラックラガーですが、今回はエール酵母を使って、通常20度前後で発酵させるところを低めの14度で発酵させることで、まるでラガーのような味わいを持つ「フェイクシュバルツ」になりました
カラーは、わずかにルビー色の輝きを秘めた深いブラウン。
ホップおさえめでアロマはそんなに強くないですが、一口飲むとミュンヘンモルト・カラメルモルト由来の甘みやコクと、ローストした大麦の香ばしさが感じられます。すっきりしていて後味もドライですが、エール酵母特有のフルーティさも少し感じられるのが「フェイクシュバルツ」の面白いところ。
いわゆる「黒ビール」のスタウトやポーターと違って香ばしさとすっきり感が両立したこのビール。いろんな料理との相性もよさそうです。
Pairing Foods:
フィッシュ＆チップス、ローストビーフ、クワトロフォルマッジ
ABV :
4.1%
OG :
1.042
FG :
1.011
IBU :
22.2
Water Rate (SO4/Cl) :
2.6
Malt
Munich, Maris Otter, Crystal 150, Caramel Munich, Roasted Barley
Hops
Palisade Cryo, Talus
Yeast
San Diego Super
Other
-
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ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
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