アカモズサイダー バレルエイジド / AKAMOZU CIDER BA
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
アカモズとは、モズの仲間ではあるのですが、その中でも絶滅危惧種に指定されている貴重な鳥なのです。また、2020年には環境省により新たに「国内希少動植物種(希少種)」として追加されることが発表されており、その保護が必要となっています。
長野県で有名なライチョウについても希少種として認められ、その保護活動が盛んになっていますが、生息数1800羽のライチョウと比較すると、生息数400羽のアカモズがいかに少ないのかがよくわかるかと思います。 アカモズは暖かくなると東南アジアから日本を目指してはるばる飛んできて、日本を主な繁殖地としています。北海道大学と信州大学の研究グループの調査結果では、伊那谷のりんご果樹園にて繁殖していることを確認しており、このりんご果樹園とアカモズの良い関係性をサポートする意味でこの商品が生まれました。
今回、アカモズサイダーに柚子を加えたアカモズサイダー柚子をフレンチオークのワインバレルに、上伊那産の夏秋いちご「恋姫」のピューレと一緒に入れて熟成させました。バレル内でゆっくりと二次発酵した味わいはとても複雑。いちごの爽やかな酸味にはじまり、りんごの甘みと苦味、オークの香りがうまくまとまっている特別な時に飲む、ハードサイダーです。
原材料
りんご(上伊那産)、いちご(上伊那産)、柚子、麦芽、酵母
色
薄黄色
味
りんご、樽香
香り
りんご、いちご、樽、ライトボディ
おすすめの料理
ワインに合う料理全般
ブルワリー In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
長野県伊那市西箕輪8004-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Or Xata / オルチャータ
The Bruery / ブルーリー
Astro Buzz / アストロ バズ
Common Space Brewery / コモンスペース ブルワリー
Hip Hop Anonymous IPA Vol. 5 / ヒップホップアノニマスIPA
O'Connor Brewing Company / オコーナーブリューイング
DEFAULT IPA / デフォルトアイピーエー
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
Fuzz Box / ファズボックス
Surly Brewing Co / サーリー ブルーイング
Schwarz / シュバルツ
OUR BREWING / アワー ブリューイング
Schwarz / シュバルツ
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Schwarz / シュバルツ
R_BREWERY
Field Proper / フィールド プロパー
The Drowned Lands / ドロウンド ランズ
You Are My Sunshine / ユア マイ サンシャイン
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
おすすめのビール
HAZY DAZE with WILD GRAPE / ヘイジーデイズ 山ぶどう
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
Sunki Pickle Gose / スンキ ピクルス ゴーゼ
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
だいじょうぶどうエール / DAIJO BUDOU ALE
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
だいじょうぶどうエール2019 / DAIJO BUDOU ALE2019
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
アカモズサイダー柚子 / AKAMOZU CIDER YUZU
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
横手産ホップ×田沢湖ビール -セッションIPA-
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
きなこ / Kinako
長井ブルワリークラフトマン / NAGAI BREWERY CRAFTMAN
くきたち / Kukitachi
長井ブルワリークラフトマン / NAGAI BREWERY CRAFTMAN
⼭椒ホワイトエール / Sansho White Ale
長井ブルワリークラフトマン / NAGAI BREWERY CRAFTMAN
Mango Into A Hop Field / マンゴー イントゥー ア ホップ フィールド
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス