アカモズサイダー柚子 / AKAMOZU CIDER YUZU
In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
アカモズとは、モズの仲間ではあるのですが、その中でも絶滅危惧種に指定されている貴重な鳥なのです。また、2020年には環境省により新たに「国内希少動植物種(希少種)」として追加されることが発表されており、その保護が必要となっています。
長野県で有名なライチョウについても希少種として認められ、その保護活動が盛んになっていますが、生息数1800羽のライチョウと比較すると、生息数400羽のアカモズがいかに少ないのかがよくわかるかと思います。 アカモズは暖かくなると東南アジアから日本を目指してはるばる飛んできて、日本を主な繁殖地としています。北海道大学と信州大学の研究グループの調査結果では、伊那谷のりんご果樹園にて繁殖していることを確認しており、このりんご果樹園とアカモズの良い関係性をサポートする意味でこの商品が生まれました。
今回、このアカモズサイダーに伊那谷の最南端天龍村で収穫された、柚子を加えました。欧米諸国で定番でもあるハードサイダーにジャパニーズシトラスとも言われる柚子を使うことで、日本らしさを加え、特徴のあるフレーバーのハードサイダーに仕上がっています。
原材料
りんご(上伊那産)、柚子(天龍村産)、麦芽、酵母
色
薄黄色
味
りんご、柚子
香り
りんご、柚子、ライトボディ
おすすめの料理
フレッシュな果物を使用した料理、サラダ
ブルワリー In a daze Brewing / イナデイズ ブルーイング
長野県伊那市西箕輪8004-1
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