Koji & Lemon Ale

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	4.0%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

塩こうじのうまみと南信州レモンが薫るさわやかなエール

皮ごとピューレにした南信州レモンと、液体塩こうじを原材料に加えて発酵・熟成させた、アルコール度数4％の新感覚のエールです。

口に含むと、オレンジとレモンの交雑種「メイヤーレモン」の香りとさわやかな酸味が広がります。塩こうじ由来のコクのあるうまみが重なり、軽やかな飲み口と、まろやかでふくよかな味わいを同時に楽しめます。

長野県・伊那のクラフトビール醸造所「In a daze Brewing（イナデイズブルーイング）」とのコラボレーションで、山からの表流水や地域の農産物のおいしさをぎゅっとつめこんだエールに仕上がりました。

塩こうじ由来のやさしいしょっぱさとうまみにより、幅広いお料理に合わせやすく、食中酒としてもおすすめです。

ビール好きの方はもちろん、軽やかなお酒を好む方にも。コクのあるのどごしと、フルーティーでフレッシュな味わいをお楽しみください。

【おいしい飲み方】
冷蔵庫でキリッと冷やしてどうぞ。氷を浮かべるのもおすすめです。グラスに注ぐと、泡まで広がるうまみを楽しめます。屋外でのバーベキューやキャンプにぴったりのさわやかさです。

【おすすめの料理とのペアリング】
・シンプルな味付けのチキンステーキ
・白身魚のカルパッチョ、アクアパッツァ、フィッシュ&チップス
・タコスやサルサソース
・スパイシーなインド・ネパール系カレー

品目発泡酒
原材料名大麦麦芽（外国製造）、メイヤーレモン（中川村産）、塩こうじ、小麦麦芽、ホップ、酵母

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同じ伊那市西箕輪にある味噌メーカーのハナマルキさんよりお声がけいただき、 〈液体塩こうじ〉を使った商品を一緒に作らせていただきました！
地元の老舗有名メーカーということもあり、色々と勉強や挑戦させてもらうよい機会をいただきました。 そんな中できあがった商品が、東京のど真ん中でリリースされたところを一緒に見届けることができ、張り詰めていた緊張が、一瞬でほどけ、担当者みなさんと安堵の笑顔で乾杯することができましたよ〜。  塩とこうじの旨みが効いたレモンエールは、暑い汗かくような日にぴったりです。 氷と一緒に、キリッと飲むのもおすすめです。

ブルワリー