huajiao hazy / ホアジャオ ヘイジー
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ジューシーでやわらかい口当たりと、トロピカルなアロマを楽しめるHazy IPA。
甘いアロマにおぼれる直前、
ピリリと花椒に目がさめる。
確かめながら近づいたのに、
期待どおりにいかない贅沢。
裏切られるからクセになる。
Brewer's note
中華スパイス「花椒（ホアジャオ）」を使ったHazy IPAです。
昨年、open airとして初めて花椒を使った「huajiao lager」をリリースしましたが、今年はHazy IPAとの組み合わせに挑戦しました。
ベースとなるHazy IPAは、Idaho 7とCitraをしっかりとドライホップ。パイナップルや、グレープフルーツといった甘いアロマのホップをあえて選びました。そこに花椒特有の華やかな香りと心地よい痺れが重なります。
Hazy IPAは単体で楽しむことの多いスタイルですが、花椒のキャラクターを加えることで、中華料理と一緒にペアリングして楽しみたくなるような一杯を目指しました。
使用した花椒は昨年に引き続き、四川省アバ・チベット族チャン族自治州・茂県産。香り高さと上品な痺れが特徴の花椒を選び、ホッピーでジューシーなHazy IPAと心地よく調和する仕上がりになりました。
Food Pairing
麻婆豆腐 / よだれ鶏 / 焼き餃子 / 油淋鶏 / 担々麺
ビアスタイル：hazy ipa w/ huajiao
アルコール度数： 6%
モルト：2-row, oat malt
ホップ：idaho 7, citra
酵母：english
その他：huajiao
名称：ビール
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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