naughty dragon / ノーティドラゴン

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	7.0%
IBU	44.0

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open air史上、最もホップを使用したHazy IPA。NOMCRAFTとのコラボで生まれた、Citraシングルの傑作。

Brewer's Note
おそらくopen air史上、最も多くのホップを使用したHazy IPAの登場です！
今年のJapan Brewers Cup Hazy部門でともに入賞を果たしたNOMCRAFTさんとのコラボレーション。名前は、NOMCRAFTさんの入賞Hazy「Mighty Dragon」へのオマージュとして、“mighty＝力強い” に対する “naughty＝いたずら好きな” という言葉遊びから、「naughty dragon（ノーティードラゴン）」と名付けました。
CitraシングルのHazy IPAは、以前からずっと造りたかったビールです。海外の名だたるHazy IPAにもCitraシングルの名作は数多く存在しており、私自身、さまざまなCitraシングルを飲む中で、その憧れが募っていました。一つのホップのみで構成するからこそ、レシピ設計や醸造の精度が試されるスタイルでもあります。
今回は、心強い友人であり、互いに切磋琢磨する存在でもあるNOMCRAFTさんとのコラボということもあり、満を持して挑戦しました。
ホットサイドではペレットホップに加え、液体ホップであるIncognitoを使用。さらにドライホップでは、異なるホップファームのCitraをブレンドし、3回に分けて段階的に投入しました。これにより、Citraが持つスイートシトラス、マンゴーやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツ、ピーチやアプリコットのようなストーンフルーツのアロマを多層的に引き出しています。
ドライホップ量は、普段のopen airのHazy IPAのおよそ2倍。スタイルはDDH（Double Dry Hopped）Hazy IPAとしています。
アルコール度数は7％と、普段のopen airのHazy IPAよりもやや高め。DDH Hazyらしい満足感のあるボディを持ちながらも重すぎず、ドリンカビリティもしっかりと両立。圧倒的なホップ感を存分に楽しめるHazy IPAに仕上がりました。

Poem
シングルなのにトリッキー。
Citraの魅力を幾重に織込み
極みをめざすアロマなHazy。
偏愛のなかで生まれる何か。
近づいたなら見つかる世界。

Style
ddh hazy ipa
ABV
7.0%
IBU
44
MALT
2-row, wheat malt, oat malt, chit malt
HOPS
citra, citra cryo, citra incognito
YEAST
english

ブルワリー