赤城坂 Red Ale
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | その他エール - Red Ale / レッドエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 18.0 |
お久しぶりの Irish Red Ale！今回は以前よりも若干モルト感を抑えて Toasty 感を増すように設計しています。
モルトは、ベース Pilsner を使い、レッドエールに相応しい色味になるように Roast Barley などの濃色モルトをブレンドしました。ホップは、穏やかな苦みをつけるために、地味 滋味）なイングリッシュ系で固め、WHC の British Pub Ale Yeast で醸しました。
見た目はクリアで深みのある赤銅色。
アロマは、芳ばしく焼きあがったトーストのような香り。クリーミーで柔らかめの口あたり。炭酸は控えめで、苦みは穏やか。
フレーバーは、モルト由来の控えめな甘みと、軽めのロースト感と、ほのかなナッツやレーズン感も。後味はドライですっきりとキレがあります。
今回はカラーが Red ということで赤城坂です。
新宿区の神楽坂駅の近くに位置する赤城坂は急峻で、雪が積もると登れないほどです。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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