菊坂 Brown Ale
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | その他エール - Brown Ale / ブラウンエール |
| ABV | 4.7% |
| IBU | 20.0 |
カンパイ！初の British Brown Ale は oasobier コラボの菊坂！
今回はイングランド北東部 New Castle upon Tyne の”New Castle Brown Ale”をオマージュしてつくりました。
モルトは Maris Otter Ale Malt をベースに、Licht Crystal Malt, Chocolate Malt, Black Malt などを加えました。ホップは、Fuggle とEKG で、酵母は WLP005 (British Ale Yeast)。
見た目はとてもクリアな褐色。アロマは、ロースト麦芽の少し甘いカラメルやトースト、ナッツのような香りに、発酵由来のエステル感も加わります。口あたりは瑞々しくてスムース、見た目に反して軽くてスッキリ。苦みは控えめで、麦芽由来の芳ばしさ、若干の甘みと酸味も感じられ、暑い季節でもスッとノドを通るちょうど良いバランスです。
見た目が濃い茶色で、いかにも重そうだけれど、口に含むとライトでドリンカブルというギャップ萌えなビールです！
オアソビア @oasobier とのコラボビール、第5弾です。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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