shibuki - はこぶね Pale Ale (しぶき)
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 36.0 |
東京ドームシティ「箱舟」の2周年記念醸造！
箱舟のハウスビールの準定番的な位置づけにしたいという想いもあり、スタイルはアメリカンなペールエール！
モルトは Pilsner をベースにして Munich、Carapils、Caraamber で、若干のボディ感や飲みごたえをつくっています。ホップは Cascade, Mosaic, Citra をワールプールで、ドライホップで Nelson Sauvin と Cascade を投入しました。
アロマは白ブドウやライチのような穏やかなフルーツの香り。
口あたりはやさしめで炭酸感は控えめ。モルトのほのかな芳ばしさもありつつ、洋ナシやピーチのような上品なフレーバーが広がります。
苦みは控えめであと味はさっぱり。IPAほどにはホップの香りや苦みは強くないため、飲み疲れなく、落ち着いて飲み続けられる上品なペールエールに仕上がっています！
「箱舟」の周年ビールの名称は海や波にちなんでいます。今回は荒波がしぶきとなって後に穏やかになることを祈念しています。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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