金刀比羅坂 Mexican Lager
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - Mexican Lager / メキシカンラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 19.0 |
カンパイ！初のメキシカンラガー！！暑い季節の最初の一杯に最適な、軽くてグビグビいけるライトなラガーをめざしました。
Pilsner モルトをベースに、Vienna でライトなボディ感をつけつつ、Spitz Malt できめ細かい泡持ちを。通常はコーンや米でキレ良くするメキシカンラガーですが、今回はお米だけをシリアルマッシュで使いました。ホップは爽やかに香るDiamant。酵母は W34/70 をつかってラガーらしさを感じられるようにしています。
アロマはあまく柔らかいラガー酵母由来の香りと、ほどよいモルトの穀物感。きめ細かい泡立ち、口あたりはやさしく、ほどよい炭酸感。モルト感はありつつ、上品なホップのフレーバーを感じられ、キレのある穏やかに苦みがスッと消えていきます。のど越しは爽快＆軽やかで、ドリンカブル！
「金刀比羅坂」は、文京区の金刀比羅宮東京分社の近くにある坂で、遠くメキシコに思いをはせて海の神様？にちなんで命名。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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