馬場口坂 Cold IPA
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 40.0 |
カンパイ！ではだいぶ久しぶりで 2 回目の登場 Cold IPA!
今回は新潟産のコシヒカリを贅沢に使用し、粉砕して一度お粥状になるまで高温で炊いてから、温度を下げてモルトを投入しました。
ベースモルトは Pilsner Malt で、Munich、Vienna、Carapils なども加えて若干飲みごたえも残るようにしています。ホップはドライホップで大量投入した Citra を中心に全部で 6種類を使用しています！酵母はNova Lager を使用し、若干高めの温度で発酵させています。
アロマは柑橘感のあるフルーティーな香り。口あたりはシャープでサッパリ。苦みはほどほど。フレーバーも清涼感のあるグレープフルーツやライチの様な香りが広がります。お米を使っているため、残糖感はなくドライに仕上がっていて、ゴクゴクいける仕様です！
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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