ぱちぇ坂 Stout
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 22.0 |
お久しぶりのドライなスッキリした夏向けスタウト！
モルトはマリスオッターに、 フレーク状の大麦 （バーレー） と、 深煎りローストした大麦の 3 種で、ホップもイングリッシュな East Kent Goldings のみというシンプルな構成。
ローストした大麦はそのままマッシングして加熱することはせず、一晩水出ししてそのエキスを搾りとって使うことで、エグミや渋みを抑えています。
アロマは、ロースト大麦由来のコーヒーや焙じている麦茶のようなこうばしい香り。クリーミーな泡立ちで口あたり柔らか。ダークチョコのような強めながらスッキリとした苦みと、ロースト大麦由来のコクと若干の酸味。キレていてさっぱりしているのでゴクゴクいけちゃいます。
東京ドームシティの 「箱舟」 スタッフでもあり文京区本郷の 「クラフトワークス」のスタッフでもあるぱちぇ（ @kanae_pa ）とのコラボ醸造です。
青唐辛子と赤唐辛子をそれぞれ漬け込んだ「Spicy」バージョンも少量限定でありますので、ぜひ飲み比べてみてください
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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