唐揚坂 IPL
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - IPL (Indian Pale Lager) / インディアンペールラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
だいぶお久しぶりな IPL で、 「唐揚げ食べて飲む」「飲んで唐揚げを食べる」のに最高なビールを仕立てることをめざしました！
モルト構成は、Pilsner をベースに、若干の飲みごたえをつくるべくCarapils と Vienna でサポート。 唐揚げと言えばレモン！なので、 柑橘感を出すために、Cascade （WetHOP） をマッシュホップし、 ボイル終わりにレモンピールをエグミが出ない程度に煮浸し、 CitraとSimcoeをワールプールで投入。ラガー酵母でゆっくり醸し、タンクで主にGalaxy や Citra をドライホップしました。
柑橘感のあるアロマ。クリスピーな口あたりで、口に含むとレモンやグレープフルーツのようなフレーバーが広がり、追って苦みがやって来ます。飲みごたえを感じつつも、ラガーのため重くはなく、さっぱりスッキリで唐揚げにばっちりな仕上がりです！
原宿 SCOO を卒業し、 昨年 10 月に幡ヶ谷にオープンした osacu @osacu.hatagaya さんとのコラボ醸造です！
「とにかく唐揚げに合うように！」とのリクエストでビールの名前もこうなっています。
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osacu × カンパイ！ブルーイング
「唐揚げにはレモン」という鉄板法則にのっとって、レモンピールを短時間煮だして爽やかなレモン感をプラスしています。ラガーで仕上げているので、さっぱりゴクゴクいけちゃいます。
唐揚坂 IPL w/Lemon Peel 6.0％
-
osacu / オサク
https://my-beers.com/bars/2462
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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