てわっさ

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.5%
IBU	-

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５月の1周年イベント「Moutain Beer Weekend’25」でビールの仕込みとラベル作りを同じ日の同じ空間で制作したビールになります。
イベント開始前に、マッシュインをして、お客様が来る頃には麦汁の香りが工場に広がっていました。皆さんの前でロイター中に詰まったりしたらどうしようとか考えていましたが、そんなことは起こらず順調に仕込みは進んだので内心ホッとしていました。
仕込みと同時進行で、工場の横では @kodomo_bauhaus によるラベル作りのワークショップが行われ、制作開始と同時に多くの子ども達が、自由に絵を描き始めていました。顔や何かの模様にお花など。そして次の子がそれを塗りつぶして、また別の絵を描く。けれども、前の絵が完全に塗りつぶされたわけではなく、どこかで繋がって、何かまた別の模様に見えるなどが繰り返し行われ、見に行くたびび、違う雰囲気を持った絵になっていました。大人なら躊躇してしまいそうなことも、子供達には関係なく、ラベル作りも順調に進んでいました。途中で、だいぶ赤やグレーが強くなり暗い雰囲気でしたが、次の子が青や黄緑で描き始めるという。子供達の自由な発想と面白いバランスでラベルの原画が無事に完成しました。
描く色や模様の順番がちがければ、また違うデザインになっていたと思うと、再現ができない、本当に唯一無二なラベルを子供達に作ってもらえたなと。本当に嬉しいです。こめら、本当にありがとう！
ビールはというと、モルト構成はシンプルに。ホップはシムコーを少しだけ。残りは全てカスケードだけで仕上げ、ワールプールとドライホップで、最近出てきた「Wet Hop」という形態のホップをアロマで使いました。もちろんWet Hopもカスケードを使用しました。
グラスに注ぐと、青いみかんや少し蜜っぽさを思わせる、優しい香りに、どこかフレッシュさを思わせる雰囲気に。味わいは、最後に苦味はあるものの、とても飲みやすく、どんなお食事にも合うようなビールになっています。

てわっさ
会津弁で「手わざ」の意味。子供達の手遊びや、いたずらから、手作りのものや工芸品まで指すことがあります。
今回は、子供達と僕たちのてわっさで完成したビールとなっております。

“てわっさ”
Style:Mountain Ale/Pale Ale
ABV: 5.5%

ブルワリー