Mälzi / メルツィ

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	ラガー - Marzen / メルツェン
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

褐色の見た目をしており、たっぷりと使ったMunich Malt由来の少し甘いアーモンドキャラメルような、モルトリッチな香りが感じられます。味わいは、香りほど甘くはなく、まろやかで丸くてコク深い味わいに。後味はドライで、アクセントに入れてあるスモークモルト由来の僅かなスモーキさが、食欲を唆るような仕上がりになっています。ホップはドイツのtettnangのみを使いました。派手すぎず苦すぎず、最後にある僅かな苦味が、スモーキーさと共に全体の味わいを締めてくれる印象です。ソーセージやチーズと一緒に、大きめのジョッキでガブガブと飲んでみてください。
6月に”大宴会”というAmber Lagerをリリースしましたが、大宴会は単色のラガーにカラメルモルトを加えていくイメージで、カラモルト由来の少し甘めな味わいが全体的に濃く出ています。今回の”Mälzi”はベース自体にMunich Maltという、少し色のついたモルトをたっぷりと使いデコクションすることにより、ふくよかで奥行きのあるモルトの味わいになっていると思います。秋になると大手からも褐色のビールがリリースされますね。褐色のラガーの飲み比べも面白いんじゃないでしょうか。
「Ein Prosit」を歌いながら、乾杯しましょう。
Oans, zwoa, drei, g'suffa! Prost!

Mälzi/メルツィ
MaltやMarzenやMarzなどの単語を口ずさんでいたら、たまたま可愛い響きが見つかりましたとさ。
Label Design: @tsukasaecd

“Mälzi"
Style : Märzen
ABV:5.5%

その昔、冷蔵技術や設備が未発達で夏（4月～9月）にビールを造ることが禁じられていた時代、夏に飲むためのビールは3月までに仕込まなければなりませんでした。長期間保存できるよう度数は高めでホップを多めに使った濃厚なビールの醸造方法で生み出されたのが「Marzen/メルツェン」です。ドイツ語で3月を意味する語Märzに由来します。
また1810年10月、テレージエンヴィーゼと呼ばれる広大な会場で、バイエルン王国の皇太子の結婚式が催された際に、Marzenをたくさん飲んだとか。それが、今のOctoberfestの起源とされています。なので、Märzen≒Oktoberfest/fest beerと呼ばれるようになりました。最近のオクトーバーフェストでは黄金色のfest beer が主流みたいですが、秋になると褐色のビールがなんだか飲みたくなる気がしたので、褐色のMärzenを仕込みました。

ブルワリー