DAISEN GRAND BREW WHITE ALE / 大山グランドブリューホワイトエール

スタイル	Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール
ABV	5.5%
IBU	12.0

-☆☆☆☆☆

地元農家の方々と育てた、大山産麦（大麦・小麦）100%の特別なホワイトエール。大山の麓にある須田農園で育てたコリアンダーを使用したことでフレッシュでスパイシーな香味が感じられ、苦味も抑えた、何杯でも飲める優しい仕上がりになっています。

〜DAISEN GRAND BREW~
大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズ

工場長の岩田です。

今回は、DGBシリーズでも昨年大好評だった特別なビールの進化版が出来上がりました！

さかのぼること３年前。

いつも柚子等柑橘類でお世話になっている大山山麓にある須田農園の須田さん（ゆずおじさん）に「コリアンダーを育ていただけませんか？」と問いかけたところ、調べてやってみますねとお返事いただきゼロから試行錯誤してやっと昨年１仕込み分のコリアンダーシードが収穫できたのですが、今回は更に栽培量を増やしていただき最適な投入量のコリアンダーを育てていただきました。

今年仕上がったコリアンダーは昨年にも増してフレッシュで爽やかな香り！さすが須田さん！

ビールに使ってもフレッシュ感は存在し、昨年よりも香り高いホワイトエールが完成しました。

ベースビールはヴァイツェンなので大山らしさは健在。あわせて使用したオレンジピールとの相性も良く、爽やかで優しい香味。昨年よりも投入量が増えたこともあり、ほのかに山椒を思わせるスパイス感も加わりとても魅力的。

今回はスパイス感に負けないようにアルコール度数を少し上げ、ボディ感でバランスを取りました。今年もとてもドリンカブルな仕上がりで何杯でも飲めちゃいます！

100％大山産麦（大麦/小麦）、100％大山産コリアンダーで造る、地元にこだわったホワイトエールは世界的にもとても珍しいと思われる取り組みだと思いますので、是非この機会に大山の味をお試しください。

ブルワリー