アメリカン アンバー ラガー / American Amber Lager
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | ラガー - Amber Lager / アンバーラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 25.0 |
アンバーの名の通り “琥珀” を連想させるクリアな赤銅色のカラー、ラガーの持つ喉越しの良さ、さらにドライホップで香りをプラスしたアメリカンタイプのビールです。
大山Gビール高田です。
今回、アンバーラガーを造るにあたっては…
元々のスタイルガイドラインにある「アメリカンスタイル・アンバーラガー」には「ホップのアロマとフレーバーおよび苦味は、非常にローからミディアム・ハイ・レベル」と記載があり、カラメルモルトのキャラクターだけを主眼にしたスタイルだと「アメリカっぽくはないなぁ…」と
多少偏見めいた見方もなかったと言えばウソになりますが、ひとまずホップのキャラクターをより押し出す為、ドライホップを行うことにしました。
ビアスタイルにも流行り廃りがあるように、ホップの世界も毎年新種が登録されるものの一方で、すぐに消えてしまう運命のものもあって、時間の移り変わりの速さを感じることの一つでもあります。
特にここ数年の世界的なクラフトビールブームもあって、その流れは非常に顕著に感じます。
今回は “アメリカン” の名の通りにアメリカ産ホップにこだわり、ビタリング＆アロマホップとしてシムコーを使用、ドライホップ時にはアマリロを使用することでラガーらしい苦みと シトラシー な 香りをまとわせることが出来ました。
ただ、いわゆるIPA系のホッピーなイメージとは違ってカラメルモルトの甘みの後に、ホップの苦みとラガーらしいキレの良さを感じることのできる秋冬向けの仕上がりになったと思います。
“アメリカン” を意識してはみたものの、出来上がってみればバランスの取れた形に落ち着いたのでは？と（多少造った欲目もありながら）思います。
秋の夜長に是非味わっていただきたいビールです。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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