The Endless Sour / ザ エンドレスサワー
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 5.0 |
\ローカルの恵みがギュッと詰まった、特別な一杯！/
徳島産の新鮮な"すもも"と上勝の伝統茶"上勝阿波晩茶"を贅沢に使用したフルーツサワーエール『The Endless Sour』を発売！
「すもも」の瑞々しい甘みと、「上勝阿波晩茶」特有のまろやかな酸味が絶妙に調和した、すっきりと優しい味わいです。
落ち着きのあるサーモンピンク色に染まった液色は、まさに夏の余韻と秋の気配が溶け合う、今の時季ならではの趣を感じさせます♪
●徳島県上勝町・勝浦町で育まれた新鮮な「すもも」
ブルワーが一つずつ手作業でピューレに加工しました。
皮を剥き、種を取り、果実を丁寧に濾す作業を繰り返し、この手間ひまかけたピューレをふんだんに使用することで、すももの自然なフレッシュさや甘酸っぱさをビールの中で表現しています。
●上勝町の特産品「上勝阿波晩茶」
世界的にも珍しい乳酸発酵による後発酵茶であり、やわらかな酸味や爽やかな後味が特徴的です。緑茶のような渋みはほとんどなく、むしろ丸みのある穏やかな味わいです。
上勝阿波晩茶が持つ奥行きのある酸味と香りが、すももの甘みやフルーティーな香味を引き立て、バランスの取れた爽やかな一杯に仕上がっています。
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name：The Endless Sour
style：Fruits Sour Ale
ABV（アルコール度数）… 6.0％
IBU（苦味）…………… 5
SRM（色の濃さ）……… 3.6
ブルワリー RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
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