Azure Wind / アジュールウインド
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 8.5% |
| IBU | - |
【 Collaboration Beer with 男山本店 第二弾 】
即完売の第一弾『 Azure Mist / HAZY IPA 』から約１ヵ月…第二弾『 Azure Wind / Sake Ale 』
第一弾同様、米と米麹を使用した気仙沼の酒蔵、男山本店さんとのコラボレーションビール。今回はそこに清酒酵母(宮城B酵母)を用いて、より ”日本酒のような” ビールに仕上がりました。（宮城B酵母はコラボした男山本店さんのお酒づくりでも使用されています。）
ベースとなるビールのレシピは限りなくシンプルに。二種類のピルスナーモルトと、ホップはJamesお気に入りのHallertau Blancのみで、酵母にはケルシュ酵母を採用。お察しの通り、このコラボビールはビール酵母と清酒酵母、二つの酵母を用いて発酵させたビールです。色は薄濁りの淡いイエローカラー。日本酒のような吟醸香やフルーティーなアロマ。そして米と米麹の旨味と、そのあとにくる麦芽由来のクリスピーな味わい。HAZY IPAのレシピで仕込んだAzure Mistとは全く異なる味わいのAzure Wind、是非ともお試しください
# 044
【 Azure Wind 】10L, 15L, CANS
Style : Sake Ale | ABV : 8.5% | Bitterness : Low
《MALT》Pilsner
《HOP》 Hallertau Blanc
《SPECIAL》Rice, Koji (Malted Rice), Sake Yeast
ブルワリー Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
宮城県気仙沼市南町3-2-5 拓（ヒラケル）内
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