KANKE坂 Rice Lager
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - Rice Lager / ライスラガー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 25.0 |
カンパイ！では初登場のライスラガー！
モルトはシンプルに Pilsner モルトだけ。副原料のお米（福島・会津地域産）を砕いてモルトも加えて、じっくりゆっくりとマッシングして、米のでんぷん質を糖化しました。
ホップはヨーロピアンホップで固め、Magnum でビタリング、Strissel-spalt と Saphir で控えめながら爽やかな香りをまとわせました。
アロマは、ラガー酵母特有のふわりとした甘めの香りとホップ由来の花のような香り。口あたりはやわらかで、スッとのどまで気持ちよく流れ込みます。フレーバーは、モルト由来のあっさりとした穀物感や、柑橘系のホップの香りが広がります。スッキリとしたキレイな苦みも感じられ、ドライ目な仕上がりです。
文京区本郷の「クラフトワークス」のヨージくん（ @yojikanke ）とのコラボ醸造です。今回は、実家（菅家姓で KANKE の由来です）でつくっているお米（コシヒカリ）を贅沢に使いました。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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