浄瑠璃坂 Helles
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 20.0 |
「こういうので良いんだよな」とドイツで飲んで印象部深かったMunich Helles。改めてレシピを練り直して挑んでみました！
モルト構成は Pilsner をベースに、Munich と少量の Melanoidin。ホップは Merkur をビタリングに、Mittelfrueh をアロマホップに。酵母はお初の Fermentis W34/70 を使いました。
見た目は透きとおり輝く黄金色。泡立ちはきめ細やか。アロマはふわりとパンやハチミツのような香り。味わいはやわらかな甘みやコクを感じられるモルト感。フラワリーでほんのりスパイシーなホップ感と控えめな苦みも感じられます。フィニッシュはモルトの余韻を感じつつもさっぱりドライ。軽すぎず、重すぎず、飲み疲れない、とてもよいバランスに仕上がっています！
「浄瑠璃坂」は新宿区の市谷台にある坂で、前職の時は毎日自転車で下ったり登ったりしていました。とても感じの良い上品な坂です。
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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