Jaune Brillant Cabernet / ジョンブリアンカベルネ

HOP JAPAN / ホップジャパン (HOP GARDEN BREWERY)

スタイル	その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール
ABV	8.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

赤ワイン樽由来の果実味と樽香が調和した、華やかで奥深い味わい。
赤ワインを思わせる酸味とスパイス感、樽由来のウッディな香りが重なり、複雑ながらも飲み疲れしない仕上がりです。

テイスティングノート：
トップノートにはジンジャーの爽やかな香りと樽由来の赤ワイン香、セゾン酵母によるスパイシーなアロマが織り重なる。ビター感も甘さも控えめだが味覚の奥にキャラメリゼのようなコクが感じられ、また樽熟成による赤ワイン様の酸味が飲みやすさを加勢している。フィニッシュには木樽のウッディなウィスキー香が感じられ、この多様で複雑なアロマやフレーバーがハイアルコールながら度数を感じさせない飲み口を生み出している。爽快にしてブリリアントなBarrel Aged Belgian Ale w/Spiceの一杯を。

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福島県郡山にある笹の川酒造・安積蒸溜所とのコラボレーションから誕生した、数量限定のバレルエイジドビール「Jaune Brillant」。

ホップジャパンがこの企画のために醸造したBelgian Golden Tripelを、異なる2種類の木樽で約半年間熟成。それぞれの樽が持つ個性がビールに溶け込み、唯一無二のバレルビールが完成しました。

本セットでは、赤ワイン樽で熟成した「Cabernet」と、ラム樽で熟成した「Rhum」の2種類を飲み比べてお楽しみいただけます。

【熟成に使用された木樽】
・カベルネソーヴィニヨン（赤）樽　期間：2018年6月～2025年4月　6年10か月
・バルバドス産ラム樽　期間：2018年6月～2025年4月　6年10か月

※いずれも安積蒸溜所の「シングルモルト安積2025」の構成原酒として使用されました。

さらに、このビールの熟成に使用したカベルネ樽/ラム樽には再びウイスキーが詰められ、笹の川酒造より発売予定（発売時期未定）となります。ブルワリーと蒸溜所、それぞれの技術と時間が織りなす特別なコラボレーションです。

アルコール分：8 .5%
（非加熱処理）
原材料：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造、国内製造）、キャンディシュガー、ホップ、オレンジピール、レモンピール、生姜、花椒

ブルワリー