七星坂 Imperial IPA
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | IPA - Imperial IPA / インペリアルIPA |
| ABV | 7.7% |
| IBU | 77.0 |
今回は、共に同時期に開業し、7周年を迎える Number 6さん（日本橋小網町） @number6tokyo とのコラボ醸造で、とことん 7にちなんだ特別感のあるスタイルの Imperial な IPA をつくりました！
モルトは Pilsner を主体に7種類。ホップも Idaho 7をメインに7種類つかい、7.7%のアルコール度数になるように、モルト量やマッシングの温度、酵母選定などを調整しました。
アロマはパイナップルやマンゴーなどのトロピカルな香り。泡は控えめで、口あたりはスムース。口に含むと鮮烈な苦みがとともに柑橘感やパイニーなフレーバーが広がります。ボディはややしっかり目で、飲みごたえを感じられます！一方で、ドライな仕上がりのため、飲み疲れない仕上がりになっています。
今回はカンパイ！も Number 6 も 7周年を迎えるということで、ビールの名前も7にちなんでいて、このビールが北斗七星のように我々が今後進む目印になるよう七星と名付けました。
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NUMBER 6 / ナンバーシックス
https://my-beers.com/bars/102
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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