THUNDERSTRUCK IPA / サンダーストラック IPA

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	5.5%
IBU	48.0

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ほとばしるホップと山椒の刺激！
稲妻が走る衝撃の【THUNDERSTRUCK IPA】リリース！！

今回、コラボして作ったこのスタイル、コラボ先は神戸のブルワリーopen air brewing！
open air brewingは湊山の小学校の跡地をリノベーションした「NATURE STUDIO」という名称の複合施設でビールを作っています。
人々が分け隔てなく混じり合う未来をテーマに醸造されているブルワリーです。
そんな素敵な哲学にREPUBREWのニュアンスが混ざり合います。
元々、山椒IPAを仕込んでいたopen airのビールを飲み、とてもいい香りに感銘を受け今回コラボで山椒を使用することにしました！
ホップと合わせたく、ウエストコーストスタイルのIPAに山椒を使用したスパイスIPAを仕込みました！

山椒はミカン属ということもあり、しっかりと柑橘感があるものもありますが、今回の高級ぶどう山椒はとても柑橘の香りが強く出ており、青さと辛味が混ざり合い独特な上質な香りでした。
ホップとの相乗効果はとてもよく、香りの輪郭をより際立たせてくれます。

今回のベースとなるIPAはカシミアとアマリロを中心にフローラル感を出しています。そして山椒のシトラス風味が混ざり合い、まるで飲む香水。最高の相乗効果な仕上がりになっています！

ラベルはopen air brewingの紙飛行機や山椒を模様にした龍と、雷のような体が描かれていて可愛らしいデザインになっています。

名前にもあるTHUNDERSTRUCKは雷のような衝撃という意味でありながらロックバンドでも使われる表現です。

ブルワーズテイスティングノート
クリーンで透明感のある山吹色に炭酸とわずかに痺れる感じが微弱の電気のように感じられます。
アロマはフローラルが強く、シトラス、アプリコットが感じられ、山椒が全ての香りをまとめています。
一口飲むと山椒のスパイシーさを感じ、鼻に抜ける柑橘感と青さが爽やかなニュアンスを強めてくれます。
後味は僅かに山椒の痺れが残り、特徴的な味わいだけどバランスが良く、しっかりとクラフトビールを楽しめる一杯に仕上がりました！

Pairing Foods：鳥の山賊焼き、麻婆豆腐、うなぎの蒲焼

Repubrew × open air brewing
THUNDERSTRUCK IPA
SPICE IPA

ABV（アルコール度数） 5.5
OG 1.064
FG 1.014
IBU（苦みの数値） 48
Water Rate(SO4/Cl) 2.1
Malt Rahr Pale Ale,Crisp Cara Gold ,Crisp Dextrin Malt,Crisp Cara Malt,Crisp Extra Pale Marris Otter
Hops BH:Waimea
WP:Talus
DH:Amarirllo
Cashimere
Yeast Sandiego Super
Water Ca+2 181.9
Mg+2 6.7
Na+ 12.0
SO4-2 266.1
Cl- 128.9
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