代官山坂 Ginger Honey Pils
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ピルスナー - その他ピルスナー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 55.0 |
お久しぶりのハチミツをつかったビール！
今回はショウガを加えるとともに、より一層ハチミツ感が残るようにレシピ設計しました。
ベースは Pilsner 用のモルト構成。 たっぷりのハチミツにスライスしたショウガを漬け込むこと 1 週間以上。そのジンジャーエキスをまとったハチミツを発酵後期のタンクに投入。ハチミツの甘さが低減するまで再発酵させました（このためヘイジーな仕上がりになってます） 。
爽やかでなジンジャーのアロマ、柔らかな泡立ちと霞がかった見た目。口に含むとジンジャーの香りが広がり、追ってハチミツ由来の花のようなフレーバーが鼻に抜けていきます。苦みも甘さ（香りは甘いですが）も控えめで、バランスよく仕上がっています！
国産クラフトビールを楽しめる代官山のお店「ビビビ。 @bibibi.daikanyama 」さんの 1周年を記念して醸造したコラボビールです！
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ビビビ。
https://my-beers.com/bars/2202
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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