Speak No Evil / スピーク ノー イーヴル
DEYA Brewing Company / デイヤ ブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 6.3% |
| IBU | - |
Three part release in collaboration with our friends Little Pomona. All three use the same base beer but fermented with lees from a Little Pomona fermentation. That means that the only microorganisms which ferment and create this beer are those found on the skins of the apples from Little Pomona. It's a little wild, a little funky, definitely has echoes of their cider, and was a lot of fun to collaborate in this way.
Speak No Evil - A beer fermented with lees from a Little Pomona fermentation, re-fermented with Dabinett apple pomace. Juicy apple, candied watermelon with gentle acidity and a soft finish.
ブルワリー DEYA Brewing Company / デイヤ ブリューイング
Cheltenham / チェルトナム
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