Cat坂 Mango Tropical Sour
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
トロピカルフルーツの代表選手マンゴーをたっぷりとつかった果実感あふれるマンゴーのサワー！！
ピルスナーモルトに、小麦とオーツを加えて柔らかめの麦汁をつくり、乳酸菌を加えて一晩ケトルサワーリング。その後、煮沸・冷却してからタンクに移送し、BRY97 酵母で醸しました。
１次発酵終了後にマンゴー（ピューレ）を贅沢に投入、2 次発酵、熟成を経て、フルーティーに仕上げました。
アロマは、乳酸菌とマンゴーの香り。口に含むとトロっとした口あたり、そしてしっかりとした酸味、追ってマンゴーのトロピカルなフレーバーを感じられます。糖度はまあまあありますが、酸味とバランスしているため、甘さは控えめに感じられ、飲み疲れません。
キチンと酸っぱくサワー好きの皆さんにオススメです！
TOKYO BEER LAB @tokyobeerlab さんとのコラボ醸造です
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TOKYO BEER LAB
https://my-beers.com/bars/2354
ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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