吉祥坂 IPA (CTO IPA 31th)

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.0%
IBU	50.0

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カンパイ！の定番、吉祥坂 IPA（CTO IPA）31th！
今回は今年初めてのモダンバージョンWest Coast IPA！
モルトの種類はクラシックバージョンとほぼ変えず、カラーが若干明るめになるよう濃色モルト比率を下げています。
ホップは、ホットサイドでは比較的クラシカルな C 系を主体に使用し、コールドサイドではMosaic と Citra を2:1 で投入しました！なお、今回のMosaic は Hop Selection された Crop なので、よりフルーティーな香り強め！
アロマは、柑橘やトロピカルフルーツのような香りと Mosaic の程よいグラッシーさも感じられます。口あたりは柔らか。フレーバーはグレフル、パイナップルやピーチなどの香りが口の中に広がります。ドライでキレがある仕上がりで、苦みもハッキリやや強めに感じられ、後味はスッキリ！

吉祥寺の P2B Haus」とのコラボビールのため、縁起も良さそうな吉祥坂」という架空の坂名を冠しています。
でも、吉祥寺には坂がないという。。。

ブルワリー