吉祥坂 Black IPA (CTO Black IPA)

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.5%
IBU	55.0

3.9★★★☆☆

記念すべき吉祥坂 IPAの20バッチ目は Black IPA 再登場！
黒系モルトを一晩冷水に浸す「Cold Steep」製法により、ローストモルト特有のコクをできるだけおさえて、スッキリ軽めの飲み口を目指しました。
今回は使用したベースのモルトは通常の吉祥坂 IPA と同じで、Black Malt と Roasted Barley をCold Steep して抽出した麦汁を煮沸前に加えました。ホップ構成は 19th の「吉祥坂 IPA」と全く同じです！
アロマはロースト香からのグラッシー＆トロピカルなホップの香り。口に含むとやや強めの苦みとロースト麦芽由来の若干の酸味ともに Mosaic や Citra ホップの香りが広がります。黒系ビール特有の甘さや香ばしさなどは感じられず、目を閉じたらフツーの IPA を飲んでいる気分になりますヨ！

吉祥寺のP2BHaus @p2b.haus さんとのコラボ醸造です

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吉祥寺P2B Hausの2周年記念ビール。カンパイブルーイングとのコラボ。

P2B Haus で大人気のハウスエール CTO IPA を、昨年1周年特別記念 Citra バージョンに続き、なんと「Black IPAバージョン」に!! CTO IPAシリーズとしては、通算すると8thバッチということになりました。

美しい漆黒のカラーにまろやかな泡！しっかりとした苦味がありつつも、ホップ由来のジューシーさがローストモルトの風味と相まってオレンジチョコレートのように華やかなテイストを演出、エグみのない軽めの飲み口で驚くほど飲みやすい仕上がりになっています！

「周年とはいえ Black IPA は攻めすぎなのでは ... ?!」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、カンパイ！さんお得意の「黒だけどドリンカブルでひっかかりのない飲み口」に、オリジナルの CTO IPA 由来のホップ構成が醸すジューシーさにより、これまでにない「最高のBlack IPA」と、自信をもってオススメできる仕上がりになりました。

何杯もおかわりしたくなる、Black が好きになる1杯になっています。

ブルワーノート by カンパイ！ブルーイング
カンパイ!ブルーイング初の漆黒のブラック IPA! 黒系モルトを一晩冷水に浸す「ColdSteep」製法により、ローストモルト特有の酸味やエグミをできるだけおさえて、軽めの飲み口、すっきりした後味に仕上げています。使用したモルトはなんと 12種類。これにより、厚みと奥行きのあるモルト&ロースト感が広がります。ホップはノーマルな「吉祥坂 IPA」と全く同じ構成。苦めで Mosaic アロマとフレーバーを強く感じられます。吉祥寺のビアレストラン「P2B Haus」の2周年を記念して醸造した「吉祥坂IPA」のBLACK バージョンです。

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Style: Black IPA
Malts: Extra Pale, Munich, Vienna, Flaked Oats, Wheat Malt, Caraamber, Light Chocolate, Black, Carafal, Carafa3, Carafa Special3, Aroma
Hops: Mosaic, Cryo Mosaic, Simcoe, Centennial, Chinook, Columbus
ABV: 7%
IBU: 60