blood orange gose / ブラッドオレンジゴーゼ

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

夏の終わりに、ブラッドオレンジの甘酸っぱさと爽やかな酸味。fruited gose。

夏の間にキュンとしたなら
大人のための甘酸っぱさと
ビターな余韻の柑橘ゴーゼ。
波のかたちが溶け始めたら
まいごになりたくなる時間。

Brewer's Note
夏の終わりに向けてリリースする、ブラッドオレンジを使用した新作Fruited Goseです！
ブラッドオレンジならではの甘酸っぱさと、ほんのり感じるビターなニュアンスが、酵母由来の乳酸による爽やかな酸味とよくマッチします。
酸味が強くなりすぎないよう発酵を管理し、乳酸の生成をコントロール。さらに乳糖を加えることで酸味の角をやわらげ、ほどよい甘みも感じられる味わいに仕上げました。ゴーゼなので塩も使用。塩味が果実の甘酸っぱさに輪郭を与えています。
ブラッドオレンジ由来の、かわいらしい淡いピンクの色合いもこのビールの魅力です。
鮮やかな果実感と軽やかな酸味が心地よく、まだ暑さの残る季節にぴったりの、爽やかなゴーゼです。

Food Pairing
生ハム / 白身魚のセビーチェ / グリルシュリンプ

ビアスタイル：fruited gose
アルコール度数：5.0%
モルト：2-row, wheat malt (カナダ製造、ドイツ製造)
ホップ：motueka
酵母：lachancea
副原料：lactose, blood orange, salt

名称：発泡酒

ブルワリー