Infinito / インフィニート

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.0%
IBU	52.0

4.3★★★★☆

—— Brewer’s note ——
さあ、みなさん再びスペインの世界へ戻りましょう！バルセロナの「Animus Brewing」とのコラボ醸造は前作「Niebla de Primavera」があります。この時、協力して作成した醸造方法にとても満足していたので、「もう一度コラボレーションを行うことは、さらに深まり、さらに楽しいだろう」とお互い意見が一致し、再びコラボレーションが生まれました。

今回の『Infinito』(スペイン語で”無限大”という意味)では、前作の「Niebla de Primavera」もとにしておりますが、同じものを作りたくはなかったので、さらに2つのアレンジを加えてレシピ再構築しました。

ホップのアロマキャラクターは”Galena Hops”の代わりに”Simcoe Hops"を選び、水質は”よりクラシックIPAを感じられるクリスピーな口あたり”になるように調整しました。

この『Infinito』は、「Niebla de Primavera」のファミリーのようなテイストを楽しめますが、確かに『Infinito』でしか味わえないフレーバーがあり、独立しています。ビールに2つの”小さなアレンジ”を与えるだけで驚くべき”変化”です。

僕たちは『Infinito』の結果がとっても気に入ったので、このレシピにさらなる変化を与え、3番目のバリエーションを作ることになるかもしれませんね。結局のところ、可能性は『Infinito;無限大』なのです！

we may end up making third variation of the same beer, after all, the possibilities are infinite!

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Infinito/インフィニート
style : Modern IPA
ALC. 6.0%｜IBU 52 ｜FG 1.013

《MALT》2-Row,Wheat Malt, Cara20
《HOP》Citra, Mosaic, Simcoe
《YEAST》London Ale

[aroma] : Papaya, Musk Melon, Pine, Red Berry
[flavor] : Papaya, Musk Melon, Pine, Red Berry
[food pairing] :　チーズバーガー、ナチョス、ファヒータ、牛