Coriander Black / コリアンダーブラック
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)| スタイル | その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 21.0 |
コリアンダーの華やかで爽やかな香りと黒ビールのロースト香が見事に融合した、飲み飽きしない黒ビールです。
ベルジャンホワイトをヒントに、スタウトにコリアンダーを加えた黒ビールが原点。時々、お客様から「コリアンダー＝パクチー」でパクチー（葉の部分）がビールに入っているの？というご質問を受けますが、コリアンダーシード（種の部分）を使用しています。
コリアンダーシードはカレーなどに使われる香辛料のひとつで、すりつぶした粉末は柑橘類、特にオレンジのような香りが特徴。このコリアンダーシードをホップと同様に使用することで、爽やかな香りと黒ビールのローストが掛け合わされた、ノースアイランドビール独自の唯一無二のビールとなりました。
深いコクを味わえる黒ビールに、コリアンダーの爽やかさが見事にマッチした、バランスの良い味わいのあるフレーバービールです。
MARIAGE
フードマリアージュ
同じくコリアンダーを使用したスパイシーなカレーや、ローストモルトのコク深さにはブラウニーやアップルパイなどのスイーツとも相性が良いです。
最新のレビュー
ブルワリー NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
北海道江別市元町11-5
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