Kesennuma Oyster Stout / 気仙沼オイスタースタウト
アンドビール / and beerスタイル | スタウト - Oyster Stout / オイスタースタウト |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
アンドビールの冬の風物詩となっているオイスタースタウトの開栓です!岩手県の気仙沼で獲れた新鮮な牡蠣をふんだんに使用して風味や旨みをしっかりと感じていただける仕上がりになりました。
今回モルトはpilsnerを中心にcarapils、wheat、chocolate、brown等複数使用して重なり合うようなモルティさを感じていただけます。昨年のオイスタースタウトはローストされた風味を押し出しましたが、今年は少しモルトの甘みを引き出すようにしました。牡蠣の旨みとマッチして濃厚な飲み口です。
牡蠣は煮沸時に殻と合わせて投入ししっかりと煮込みました。牡蠣鍋のような牡蠣の香りがモルトの香りと合わさってとてもインパクトあり!牡蠣好きな方には特におすすめの一杯です!
牡蠣は今年も気仙沼のヤマヨ水産さんから頂きました。昔は毎年のように行っていた気仙沼ですが最近は全然行けてません!牡蠣・もうかの星(サメの心臓)・カジキマグロ…美味しいものに呼ばれています・・・。
2024年リリース
--
牡蠣の殻のみを使っているビールなど世の中には様々なオイスタースタウトがありますが、今回は牡蠣の殻を丁寧に洗い、身と一緒に煮込みました。宮城県気仙沼の牡蠣を使用しています。海の磯の香りを運んできたような潮の香りと、牡蠣の旨味・塩味が感じられる贅沢な一杯をぜひご賞味ください。
気仙沼やまよ水産さんの牡蠣を直送で送っていただいています。
最新のレビュー
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Mandarin Wild / マンダリンワイルド
Sauce Brewing Co / ソース ブルーイング
Fudgesicle / ファッジシクル
BASQUELAND BREWING / バスクランド ブリューイング
Simcoe IPA / シムコーIPA
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Simcoe IPA / シムコーIPA
ミツメビール
MANEKI NEKO / 招き猫
Ogopogo Brewing / オゴポゴブリューイング
RAZ
Brekeriet / ブリクリエット
LIGHTS & SOUNDS / ライツ & サウンズ
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
Tocobaga / トコバガ
Cigar City Brewing / シガーシティ
Strata IPA / ストラータIPA
Brulo / ブルーロ
Tropical Breeze / トロピカル ブリーズ
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
おすすめのビール
Merry Christmas 2021 Strawberry Milkshake IPA
VERTERE / バテレ
Merry Christmas 2021 Juniper Saison
VERTERE / バテレ
清水ラガー / Shimizu Lager
GARCIA BREWING / ガルシアブリューイング
東京のヒノキビター
アンドビール / and beer
呉レモンヴァイツェン
アンドビール / and beer
あざらしピルスナー
アンドビール / and beer
裏原坂Fruits Smoothie Sour Hazy IPA / ウラハラ坂フルーツスムージーサワーヘイジーIPA
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing
袖摺坂ペールエール (そですりざか)
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing
銀杏坂 DDH Hazy IPA / いちょうざか
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing
夢見坂ホワイト (ゆめみざか)
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing