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パラダイスビアファクトリー / Paradise Beer Factory

国	日本
所在地	茨城県鹿嶋市宮中1-5-1
醸造開始	2016年

農産物の生産から加工・販売、そして「おいしい」まで含めた総合飲食体験

“Paradise Beer Factory”は若手農業集団「鹿嶋パラダイス」が運営するマイクロブリュワリーです。茨城県では初の農家直営クラフトビール店です。

鹿嶋パラダイスは「自然栽培」という野菜本来の味を引き出す効率とは無縁の農法を実戦。肥料も堆肥も農薬も使いません。「この世に楽園を！関わる人の人生をパラダイスに！」が使命。「パラダイスにビールは欠かせないでしょ！」ということから、ビールづくりを始めました。

常陸国一之宮である鹿島神宮の表参道で、クラフトビールと自家製野菜たっぷりの健康的で滋味深い料理を提供しています。
原材料の一部に自家製・地場産の素材を使用したクラフトビールは多々あります。そうではなく、「おいしい！」その一言のために原材料の生産から加工・販売、そしてそれを口にするまでの工程すべてを自分たちで手がけた総合飲食体験、それが「パラダイス・ビア」です。

「百姓」とはよくいったもので農作物だけでなく店舗内装やクリエイティブ関係もすべて手づくり。素材づくりから一貫して「本能に訴えかける官能的な味」を目指して、店内の片隅にあるちっちゃな醸造所でパワー溢れる原材料をベースに鹿島神宮の御神水を仕込水として醸造しています。

※ホームページより

直営のビアバー