YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

お気に入りのブルワリーに登録

2

国	日本
所在地	神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2006
醸造開始	2016年

私たちの挑戦は2011年8月10日、関内駅徒歩5分の場所にブルーパブをつくるところから始まりました。と言っても最初は醸造設備も何もない状態で、ビアパブのみでのスタートでした。

醸造所をつくるにあたっては、開業前から酒類製造免許の申請などを進め、開店後も半年かけながら醸造設備を次々に導入し、2012年1月にようやく免許を取得、念願のオリジナルビールの製造を開始したのです。

そこでは、ベイヴァイス、岩﨑IPA、ダーチービター、ブラックマイルド等々、限定醸造も含めて多種多様なビールを造りました。ただ、自分が本当にやりたかったビール「ピルスナー」造りは設備的に難しく、そこでの醸造は諦めていました。しかし、世界にはファントムブルワリー（自分の醸造所をもたないビールメーカー）が沢山あることに気付き、2014年から国内3ヶ所の醸造所にお願いして、"ベイピルスナー"の醸造を始めることに。

2015年4月には樽製品以外に瓶製品も販売を始め、売り上げを伸ばし始めた2015年8月、いよいよ新工場設立計画が動き出します。これまでの販売実績を元に、銀行の融資担当者と粘り強く交渉を重ね、光が見えてきた2015年12月、横浜市戸塚区に工場の物件を契約、すぐさまビール製造免許を申請しました。

そして多忙を極めた2016年の夏、7月8日にめでたく免許を取得しました。しかし、そこからも機械のトラブルなどで仕込みができない日々が続きましたが、10月に無事醸造を開始、11月に戸塚工場製ビールが初お披露目となりました。

私たちが目指してるのは、世界一のピルスナーを造ること。そして、横浜を世界に通じるクラフトビアシティにすることです。まだ挑戦は始まったばかり！まずは、自慢の"ベイピルスナー"を飲みに来てください！

※ホームページより

横浜ベイブルーイング戸塚工場
https://www.facebook.com/YokohamaBayBrewing/
ベイブルーイング関内本店
https://www.facebook.com/BaybrewingKannai/
ベイブルーイング戸塚店
https://www.facebook.com/BayBrewingTotsuka/

直営のビアバー

横浜ベイブルーイング 関内本店 / Yokohama Bay Brewing
関内

横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery
日ノ出町

横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
戸塚

横浜ベイブルーイング ヨコハマフロント店
横浜

こちらのブルワリーもおすすめ

Free Will Brewing / フリーウィルブルーイング
ペンシルバニア州パーカシー

Harpoon Brewery / ハープーン ブルワリー
Boston, MA / ボストン,マサチューセッツ州

KOHACHI Beerworks / コハチ ビアワークス
京都府宮津市字上世屋411番地

陸前高田マイクロブルワリー / Rikuzentakata Micro Brewery
岩手県陸前高田市気仙町74-1

Future Mountain Brewing and Blending / フューチャー マウンテン
ビクトリア州リザーバー / Reservoir Victoria

Penyllan Brewery / ペニラン
ボーンホルム島 / denmark bornholm

STYLE BREW WORKS / スタイルブリューワークス

Ross on Wye Cider / ロスオンワイ
ピーターズタウ / Peterstow

CRAFT ALE CHIGIRA / クラフトエールチギラ
群馬県桐生市新里町武井

GOAL. Brewing / ゴールブリューイング
CA,San Diego / カリフォルニア州,サンディエゴ

他のブルワリーを見る

京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1

Omnipollo / オムニポロ
Stockholm / ストックホルム

OGA BREWING Co. / オージーエーブルーイング
東京都三鷹市下連雀4-1-16

Fukuoka Craft / フクオカクラフト
福岡県遠賀郡岡垣町内浦544