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YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

国	日本
所在地	神奈川県横浜市戸塚区上矢部町2006
醸造開始	2016年

私たちの挑戦は2011年8月10日、関内駅徒歩5分の場所にブルーパブをつくるところから始まりました。と言っても最初は醸造設備も何もない状態で、ビアパブのみでのスタートでした。

醸造所をつくるにあたっては、開業前から酒類製造免許の申請などを進め、開店後も半年かけながら醸造設備を次々に導入し、2012年1月にようやく免許を取得、念願のオリジナルビールの製造を開始したのです。

そこでは、ベイヴァイス、岩﨑IPA、ダーチービター、ブラックマイルド等々、限定醸造も含めて多種多様なビールを造りました。ただ、自分が本当にやりたかったビール「ピルスナー」造りは設備的に難しく、そこでの醸造は諦めていました。しかし、世界にはファントムブルワリー（自分の醸造所をもたないビールメーカー）が沢山あることに気付き、2014年から国内3ヶ所の醸造所にお願いして、"ベイピルスナー"の醸造を始めることに。

2015年4月には樽製品以外に瓶製品も販売を始め、売り上げを伸ばし始めた2015年8月、いよいよ新工場設立計画が動き出します。これまでの販売実績を元に、銀行の融資担当者と粘り強く交渉を重ね、光が見えてきた2015年12月、横浜市戸塚区に工場の物件を契約、すぐさまビール製造免許を申請しました。

そして多忙を極めた2016年の夏、7月8日にめでたく免許を取得しました。しかし、そこからも機械のトラブルなどで仕込みができない日々が続きましたが、10月に無事醸造を開始、11月に戸塚工場製ビールが初お披露目となりました。

私たちが目指してるのは、世界一のピルスナーを造ること。そして、横浜を世界に通じるクラフトビアシティにすることです。まだ挑戦は始まったばかり！まずは、自慢の"ベイピルスナー"を飲みに来てください！

※ホームページより

横浜ベイブルーイング戸塚工場
https://www.facebook.com/YokohamaBayBrewing/
ベイブルーイング関内本店
https://www.facebook.com/BaybrewingKannai/
ベイブルーイング戸塚店
https://www.facebook.com/BayBrewingTotsuka/

直営のビアバー

横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing
関内

横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery
日ノ出町

横浜ベイブルーイング戸塚店 / Yokohama Bay Brewing
戸塚

横浜ベイブルーイングヨコハマフロント店
横浜

このブルワリーのビール

GOOOOOAAAAAL / ゴーーール
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

BEER TERRACE / ビアテラス
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

GOOOOOAAAAAL
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Bay Amber / ベイアンバー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

りんごヴァイス / Ringo Weiss
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Pedaling For IPA / ペダリングフォーIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

最近のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing

3.9★★★☆☆

約4年前

クラシカルなラガー

BAY PILSNER / ベイピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

デカプリ子
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing

4.2★★★★☆

約4年前

モルトみ苦味しっかりピルスナー。クリアでクリスプでさいこう。

BAY PILSNER / ベイピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Shijyurou
横浜ジン蒸溜所 / Yokohama Gin Distillery

4.7★★★★☆

4年以上前

先日、関内店で飲んだ時より、ホップの香りを強く感じる。
チョット、ハーブな感じもする。
なぜだろう。
今日の方が好きかも

New Kettle / ニューケトルIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Shijyurou
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing

4.8★★★★☆

4年以上前

本日ラストは大好きなHazy IPA
本場のHazy IPAと比べて優しいフルーティさですよ。日本のHazy IPAはこれで良いと思います。好きだなぁこの感じ。

BAY PILSNER / ベイピルスナー
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Shijyurou
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing

4.8★★★★☆

4年以上前

本日ラストは大好きなHazy IPA
本場のHazy IPAと比べて優しいフルーティさですよ。日本のHazy IPAはこれで良いと思います。好きだなぁこの感じ。

Yokohama Juicy IPA / 横浜ジューシーIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

Shijyurou
横浜ベイブルーイング関内本店 / Yokohama Bay Brewing

4.0★★★★☆

4年以上前

新しい窯導入で作ったIPAとの事
最初の一口目は？って首傾げたけど
二口目、三口目から感じたのは
純粋にIPAなんだ！って感じ
アメリカンなフルーティさに慣れすぎた舌に、一瞬物足りなく感じたんだけど、この苦味がIPAだわ

New Kettle / ニューケトルIPA
YOKOHAMA BAY BREWING Co. / 横浜ベイブルーイング

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